中國寧波網記者 謝昭艷 通訊員 褚燕玲

立夏是二十四節氣中的第七個節氣。立夏是“迎夏之首，末春之垂”，立夏到，意味著夏天即將到來。

俗語說“多插立夏秧，谷子收滿倉”，立夏這個節氣正是江南早稻插秧的時節。在寧波過立夏，要吃立夏蛋、節骨筍、黑飯糕等美食，要拄蛋、稱人……儀式感拉滿，而這一切的一切都是為了期望以后的日子平安健康！

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福明家園的趙靜大姐這次安排了哪些美食？一起去了解一下。

“立夏快樂”：滿滿一碗小清新

在諸多節氣美食中，茶葉蛋是立夏標志性的味道。趙大姐巧思妙想，把煙火氣濃濃的茶葉蛋玩出了清新文藝范。

對于這碗作品，趙大姐笑著解密，她購買了“立夏快樂”自帶黏性的貼紙，給每只鴨蛋貼上一個字，然后用紗布包住并扎牢，以免久煮后貼紙糊化。

鍋里放入紅茶、核桃殼、醬油等調料和包扎好的鴨蛋，加入足夠清水，沒過鴨蛋；燜煮10多個小時，等涼透后，撕去紗布和貼紙，一鍋“立夏快樂”就靚麗出爐了。

趙大姐煮立夏蛋，社區里的巧手媽媽們也沒閑著，找出壓箱底的彩線一針針鉤出精致的蛋套，并配上手工編制的彩色繩子，掛在胸前。

這些漂亮的蛋套都是媽媽的手藝。

五色蠶豆飯：寓意“五谷豐登”

立夏前后，正是蠶豆上市時，趙大姐準備了蠶豆、筍、臘腸、香菇、胡蘿卜等食材，準備煮一鍋五色蠶豆飯，寓意“五谷豐登”。

五色蠶豆飯

立夏下午茶歇：玫瑰餅＋紅櫻桃

趙大姐的節氣美食每次都會帶來些小驚喜。這次，她現場手作立夏玫瑰餅。干玫瑰和面粉加水揉成粉色的面團，摘成小團子，包入玫瑰醬，放入磨具壓成小花朵形，然后倒出放在桌板上，用刀具刻出花瓣的紋路，然后把薄薄的小花餅整整齊齊放在餅鐺內。

三五分鐘后，玫瑰花的香味飄了出來，將餅稍微涼涼后，即可取出擺盤享用。

下午茶歇時間到了，茶葉蛋、玫瑰小餅，再加一盤時令水果短柄櫻桃，愜意十足。

小貼士

寧波過立夏的風俗

在寧波過立夏，要吃茶葉蛋，要吃節骨筍、軟菜，要吃蠶豆糯米飯，要吃黑飯糕。俗話說“千補萬補，不如立夏一補”，過立夏，一定要好好吃。民間傳說，吃過這些美食，就可以健康平安，不會“疰夏”。

立夏還有“拄蛋”、“稱人”等習俗。孩子們胸前掛只立夏蛋，和小伙伴們一起玩拄蛋游戲，比拼一下，看看誰是蛋王？老底子，長輩還會拿出木桿秤給小孩子稱體重，也就是寧波人說的“稱人”。